出处:http://blog.goodbaby.com/blog/2cradm 作者泰仔妈
依照步骤做了一下,不是很难。
与原版的区别是:1.没有用漏勺,而是先挤在白瓷汤匙上,再把汤匙倒扣进煎锅,形状会好看一点。2.没有加糖,换成黑胡椒粉。
三文鱼, 嫩豆腐, 沙拉酱, 生粉, 生抽, 食盐, 黑胡椒粉(可不加), 芫荽(装饰用,可不加)
1用叉子刮三文鱼块,把一整块的鱼肉“刨”成细丝状(或者说鱼糜?但没有鱼糜那么烂)
2用汤匙背碾压豆腐,使其粉碎
3把鱼肉和豆腐都放进保鲜袋,加入沙拉酱、生粉、生抽、食盐。沙拉酱和生粉慢慢加,免得一次性加多了。生抽、食盐和黑胡椒粉的量由个人口味决定
4扎好保鲜袋袋口,揉搓晃动,使内容物混合均匀
5拿剪刀在保鲜袋上开个小口,小心地把混合好的鱼肉豆腐泥挤到汤匙上
6把汤匙倒扣在平底煎锅里,保持小火,必要时翻面
7重复上述两步
8装盘,加上芫荽点缀
反复做过两三次,小火慢慢来,比较不容易焦。
速度太慢的话会出现最初做的和最后出锅的热度差很多的状况,要么熟练了加快速度,要么想办法保温吧。或者边做边吃好了。XD