红烧鲫鱼

简介

红烧鲫鱼,简单的食材,但相当的美味。

原料

鲫鱼 500克, 青椒 2个, 花椒 一勺, 大蒜 3颗, 生姜 3片, 四川辣酱 2勺

步骤

1鲫鱼肚里塞入大蒜、生姜

2鲫鱼背划口两面抹盐、花椒、料酒腌制十分钟

3锅里加油小火到冒烟,放入花椒、大蒜煸香

4将鲫鱼放入锅中,两面煎至金黄

5加入四川辣酱,半碗水大火烧开

6小火收汤

7起锅

小技巧

煎鲫鱼总是有两个地方失败: 1 鱼皮粘在锅上 2 鱼尾巴老是短


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