带鱼 一条, 葱姜蒜 各适量, 新鲜的红椒 一个, 绿尖辣椒 两根, 料酒 适量, 盐 适量, 玉米淀粉 适量, 酱油 适量, 糖 适量, 番茄沙司 适量, 胡椒粉 适量, 醋 适量, 水 适量, 食用油
1准备食材，带鱼清理干净，滑两刀，用料酒和盐抓均匀淹一会儿，葱姜蒜切好备用，红椒和尖辣椒切好备用！
2平底锅烧热倒入食用油，带鱼裹上玉米淀粉放入锅中煎至两倍金黄，小火煎
3煎熟盛出来备用，带鱼一定要煎的外酥里嫩的才好吃!
4接下来调碗汁，酱油适量，盐，糖稍微多点，鸡精适量，胡椒粉，黑醋适量，番茄沙司两大勺，玉米淀粉适量，水适量用勺子调均匀
5锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香味儿，
6倒入带鱼铺平
7淋入调好的碗汁
8盖上烧一会儿，如果水少的话，再淋入点水，中途可以把带鱼翻个面
9，撒入青红椒，大火收汁，
10装盘，撒上葱花就好了！太好吃了！大家试试吧！