带鱼 两条, 干淀粉 两大勺, 花椒 5-7粒, 料酒 一勺, 生抽 一勺, 盐 一小勺, 葱姜蒜 若干
1带鱼处理干净，切成段，放料酒、生抽、盐、葱姜蒜腌制半小时
2将腌好的带鱼裹匀干淀粉
3锅中到油，放入花椒爆香，让入带鱼煎。油半没带鱼，不用太多。
4煎至两面金黄即可。
买带鱼时，让店家帮忙清理内脏，自己弄会把家里搞得很腥。。。