简介

闺女最爱的黄瓜虾仁水饺，清新得没朋友!

原料

饺子粉 适量, 水 适量, 鸡蛋 1枚, 虾仁 适量, 黄瓜 适量, 木耳 适量, 胡椒粉 适量, 葱花 少许, 盐、鸡精 少许, 植物油 适量, 芝麻油 少许, 姜末、蚝油 少许

步骤

1面粉＋水＋鸡蛋和成三光面团。盖潮湿毛巾饧1小时。

2黄瓜擦丝用盐＂杀＂出水分后再切碎；虾仁简单斩几刀，不用太碎。木耳切碎。木耳、黄瓜和虾仁加少许芝麻油、植物油、蚝油、鸡精、葱花、姜末及胡椒粉搅拌均匀。酌情加盐。（芝麻油勿多放）。

3开包

4煮饺子的水里放一捏盐，饺子不易破。

小技巧

面越饧越软，如果面团柔软度适中了就没必要非饧1小时了。