简介

作下酒菜或者当零食吃，连壳都炸得酥酥脆脆的，一起吃下去补钙哦~

原料

河虾, 黄酒, 白胡椒粉, 蒜粉, 姜粉, 盐, 淀粉

步骤

1河虾洗净，剪去胡须（偷懒不剪也行，炸完摇一摇胡须会自己断下来）

2倒入黄酒及除了淀粉以外的所有粉料，把河虾腌制一会儿

3滤干水分，可以用厨房纸巾进一步吸去表面水分，以便于之后炸的动作减少溅油

4在河虾表面拍上少量淀粉，入锅小火油炸，炸到虾变色即可捞起。

小技巧

1、建议选用小而深的锅子来炸，省油又防外溅。 2、油炸时把虾一只只分别丢入，可防止凝结成团。