鲍鱼和金霍斛配搭在一起是绝配，具有养胃生津，滋阴清热的功效。
金霍斛是石斛中较为名贵的一种，具有养阴滋补的作用。1500年以前的《神农本草经》中早就有记载，千年以来它一直和灵芝，人参，冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性味：甘淡微咸。性属清润，清中有补，补中有清。其质量是否上乘，并不是颜色越金黄越好，关键是放入口中咀嚼时胶性越强越好。
大连鲍鱼, 金霍斛, 西洋参
1鲍鱼壳打碎
2把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟
3把煲好的鲍鱼壳汤倒出，去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼壳汤，加入鲍鱼、金霍斛、西洋参和几片高丽参，隔水炖2小时即可食用
加入高丽参汤汁口感太浓，还是直接用金霍斛、西洋参和鲍鱼一起煲，味道最鲜美啦。