简介

是的，你在图片里没有看到三文鱼头，三文鱼头正悄悄地躲在它的后面探头探脑。我没有想到买回的一盒“三文鱼头”里，只有一个头，里面塞了两条你在图片中见到的鱼排，几条从鱼脊上割下来的肉。和头相比，显然鱼排从操作和吃起来都更为方便。做这道菜的方法非常简单，调料也非常简单，当然你也可以撒上奶酪，胡椒粉，花椒粉，咖喱粉，意式的法式的土耳其式的印式的泰式的日式的调料，那样做起来也很简单，只是撒上去而已。我只在此提供个最简便的做法，供身边除了盐之外没有任何调料的人使用。至于剩下的，请各位就地取材，自由发挥。

原料

三文鱼头, 盐, 柠檬汁

步骤

1把三文鱼头剖成两面，收拾干净后均匀地抹上盐

2烤箱预热220摄氏度（475华氏度）10分钟，烤盘中铺铝纸，把鱼头放上去，再盖上一层铝纸，放入烤箱烤15分钟

3打开烤箱，把上面盖的铝纸揭掉，烤箱240度（500华氏度）继续烤15分钟，出炉

4吃的时候挤几滴柠檬汁，更为入口。