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简介
这鱼籽拿回家,我就想着用水煮泡椒鱼的方式来做。 我不太能吃腥,所以把调料下得重些,需要用重口味去掩盖腥味。
原料
鱼籽 500克(大概), 泡姜、泡菜、泡椒 共1碗, 辣豆瓣酱 1大匙, 蒜 10瓣, 干辣椒 1把, 花椒 1小
步骤
1洗鱼籽,一定要小心的冲洗,不必用手抓好,否则易散开
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2泡姜、泡豇豆、泡椒适量,共一碗的量。其中泡姜剁细,泡豇豆切小段。另外,蒜切末节
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3锅中放油,先下干辣椒和花椒,炒香
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4再加入切好的蒜末、泡菜和泡椒,炒香
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5再加入豆瓣酱,炒香
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6加入适量水,大火烧开,小火煮10分钟左右
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7往锅里滑入鱼籽
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8小火煮几分钟就熟了,撒入适量的盐和葱花即起锅。因为前面加了豆瓣酱和泡菜,盐基本是可以不用了,酌情
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