只要食材好 不用怎么加工就很鲜美啊 鲜贝还是煎著最好吃 中式蒜蓉＋蒸鱼豉油调味儿 更对口儿 锅的温度要高 更能保证鲜贝不缩水（当然鲜贝本身质量也是一方面啦） 黄油煎更香 蒜要多 鲜贝底下垫各式生菜 不用调味儿 做鲜贝的汁儿味道就够啦
一口一个搭配生菜 超级爽啊～～～吼吼
鲜贝 半斤 大概10个, 蒜 半头, 黄油 一小块（大概15g）, 蒸鱼豉油 2－3平勺, 各式生菜 适量 装盘
1切蒜末 鲜贝用厨房纸略吸干（也可以省） 各式生菜摆盘
2锅烧热 放黄油 融化 冒小泡 出浓郁的香味儿 隐约能看到黄油变焦黄
3调中小火 放鲜贝 大概2分钟 翻面1分钟 放蒜末 晃晃锅 再煎一分钟
4从锅边撒蒸鱼豉油 晃晃锅 可以翻面再晃晃锅
5出锅 鲜贝放蔬菜上 用勺子把蒜蓉撒在鲜贝上 撒上剩余得汁儿