香螺, 姜片, 蒜, 生抽（或鲜贝露）, 糖 适量, 鸡精 少许, 醋 一点点, 香油, 料酒
1香螺在自来水下搓洗掉表面污物；拍一块生姜或切成丝，加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）
2香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽，加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可。（调味汁可随自己口味搭配）