简介
据《本草纲目》记载:“蚌类甚繁,今处处江湖中有之,惟洞庭、汉沔独多”。王栏树香辣蚌是精选洞庭湖的新鲜淡水河蚌,河蚌肉质鲜嫩、色泽金黄、鲜味浓香,是下酒宴席的佳品! 香辣蚌色泽金黄肉质特别鲜嫩可口!特别适合胆囊炎、胆结石、高血压、高血脂的人群食用!
原料
王栏树香辣蚌, 韭花100克, 红椒50克, 蒜茸10克, 精盐6克, 味精2克
步骤
1将王栏树香辣蚌预制菜拆装待用,韭花切长段状,红椒切丝待用
2将锅洗净留底油,放入香辣蚌煸炒至香,装入碗内待用。
33、锅留底油入蒜茸、韭花翻炒调味,倒入河蚌,烹入料酒,放入红椒丝翻炒均匀,淋上香油装盘即成。
小技巧
产品特点:颜色分明,肉质鲜嫩 烹制要领:煸香辣蚌时注意火候,不要煸老