原料

河蚌 500g, 老豆腐 300g

步骤

1豆腐切块，河蚌切片备用

2锅内放油烧热，倒入葱姜蒜爆香，然后把河蚌倒入翻炒变色

3加入水，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖十分钟，加入豆腐慢炖20分钟左右，加入盐，少量味精，再炖5分钟，即可出锅

小技巧

味精少放点，因为河蚌豆腐汤比较鲜美，味精放多了就盖住了汤的美味了