喜欢茼蒿的独特香味，清炒行，蒜蓉炒也行，粉蒸都行… 只是自己一直对上汤的菜情有独钟，不过比其他青菜的做法复杂那么一点，于是懒懒的拖着，今天终于让自己解馋啦！
茼蒿 500g, 皮蛋 1只, 咸鸭蛋 1只, 上汤 500g, 蒜 切片, 姜 切丝
1茼蒿菜掐去老梗，洗净待用
2皮蛋，咸鸭蛋各一只切成厘米见方小丁
3熬制鸡汤，用作上汤。也可用排骨或鸡架熬制。
4蒜用来炝锅，姜用来去蛋的腥味。
5炝锅
6稍稍炒下下菜，倒入上汤。
7加入切好的蛋丁
8开锅煮2分钟，起锅，即成
咸鸭蛋已经很咸啦，不用放任何调料，味道就很好啦