香草豆渣发糕 0

简介

消灭豆渣大战。

原料

豆渣 170g, 中筋面粉 200g, 香草粉 1g, 酵母 2g, 水 65g, 糖 30g

步骤

1酵母用一点温水化开，静置5分钟

2豆渣、面粉、香草粉、糖混合均匀

3加入酵母水和清水，搅拌成泥状

4盖保鲜膜发酵，观察发酵成原态的2-3倍大小

5上锅蒸，水沸腾后中火20分钟，关火，闷5分钟，完成

小技巧

加水的量请根据豆渣的湿度和面粉的吸水性自行调整。稍凉后脱模没有问题。