简介

左图是刚做好的，右图是放在冰箱一天第二天微波后的。

原料

黑巧克力 70g, 黄油 55g, 低筋面粉 30g, 鸡蛋 2个, 细砂糖 20g

步骤

1准备原料并称量。

2黄油和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。

3鸡蛋和细砂糖用打蛋器完全打发。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

4倒入融化的巧克力黄油混合物，边倒边搅拌。倒完后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

5冷藏好的面糊，倒入裱花袋，挤入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。取出等待回缩脱模即可。