酸奶慕斯HelloKitty蛋糕

原料

原味酸奶 250克, 淡奶油 230克, 糖粉 50克, 柠檬汁 几滴, 吉利丁片 2片=10克, 温水 70克, 红色素 2滴, 黄色素 半滴, 黑巧克力 10克

步骤

1制作戚风蛋糕,做好后倒扣放凉,裁出2片小于Kitty模具的蛋糕片

2将吉利丁片放入凉水中浸泡至软

3在干净的盆中倒入酸奶和粉糖,搅拌至糖粉溶化

470克的温水中放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,成为吉利丁液,倒入酸奶糊,搅拌均匀。倒入几滴柠檬汁,搅拌均匀,放入冰箱冷藏3分钟左右至稍浓稠

5在酸奶糊放入冰箱前,将淡奶油打发至六七分发,将打发好的淡奶油倒入酸奶糊,用橡皮刮刀翻拌均匀

6取出2勺慕斯液分别加入红色素和黄色素,装入一次性裱花袋内,挤在Kitty的蝴蝶结和鼻子上,冷冻2分钟

7将慕斯液倒入模子一半,放一片戚风蛋糕,再倒一片慕斯液,放一片戚风蛋糕,入冰箱冷冻一晚脱模

8冷冻好的慕斯取出脱模,黑巧克力装入一次性裱花袋,放在温水中泡至融化,挤出Kitty的眼睛和胡子即可


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