南瓜玫瑰花馒头

原料

中筋面粉 200g, 奶粉 30g, 酵母 5g, 南瓜泥 150g, 细砂糖 20g

步骤

1南瓜去皮切成片,放微波炉蒸至熟,用勺子压成泥状

2将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内,拌匀至酵母融化

3在步骤2中加入面粉、奶粉

4将步骤3继续搅拌成光滑的面团,进行发酵

5待步骤4发酵至原面团的两倍大

6把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团

7将步骤6擀成饺皮状

8把步骤7分成8个一组,重叠放

9然后将步骤8从下往上卷

10卷好后,用刀从中间切成两块,整理成玫瑰花状

11做好所有的面团后,以适当的距离放入蒸笼中,静置松弛30分钟

12冷水上锅,待热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可

小技巧

南瓜泥中的水分很大,因此和面时不用放水,直接用南瓜泥来和面。


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