简介

可丽饼，法国著名小吃，色彩缤纷、馅料多变，在我看来它不仅是美食，还犹如一个温暖的拥抱，又是一种体验美味的幸福。金典有机奶与鸡蛋、砂糖的巧妙融合，更加成就了味道纯正又自然健康的可丽饼。散发着浓浓奶香的可丽饼，裹上鲜甜馥郁的吮指果酱与酸奶油，糯软香滑层次丰富。非常适合美美的下午茶时光，和家人或好友一起分享。PS:这次我的用量可以做直径20cm的饼约6-7个，两人份正好~

原料

中筋面粉（或一半全麦粉） 110g, 金典有机奶 145ml, 鸡蛋 1颗, 细砂糖 10g, 香草精 几滴, 盐 1小撮, 黄油 15ml, 淡奶油（淋面） 50ml, 柠檬汁（淋面） 8ml, 果酱（吮指款） 适量, 迷迭香 少许

步骤

1准备原材料，黄油融化成液体后放凉；

2鸡蛋打开，与细砂糖、盐、香草精混合；

3用手动蛋抽搅拌均匀；

4倒入金典有机奶；

5筛入中筋面粉，继续搅拌均匀；

6将融化的黄油倒入面糊，混合均匀；

7舀一大勺子面糊到不粘平底锅，晃均匀后中小火加热到面糊泡起；

8将可丽饼倒扣在保鲜膜上，重复7-8步骤，直到面糊摊完；

9挤8ml新鲜柠檬汁到淡奶油里；

10静置5秒后，拿勺子搅拌几下，得到稠度如酸奶状态的酸奶油；

11将酸奶油、果酱淋在折叠后的可丽饼上，撒少许香草即可食用。