简介

甜不辣一直是种很方便料理的食材 直接油煎热著沾酱吃 或者拌入菜里炒；加进面里炒 红烧的、糖醋的、炒的、烤的样样好吃 其实，自制甜不辣一点不难喔！！

自制的甜不辣吃得到新鲜鱼肉的味道 真材实料好滋味。

原料

准备食材, 旗鱼700g, 地瓜粉100g, 太白粉60g, 细砂糖50g, 冰水250g, 盐2g, 胡椒粉10g

步骤

作法

01

旗鱼洗净，先切成片状、然后再切成丝状

最后再将之跺成小碎块备用

其余食材也都量秤好备用。

02

先将鱼肉放进果汁机中

尔后倒一半的冰水下去搅碎鱼肉

再倒入细砂糖、盐再次搅拌

最后装剩余的水倒进去

搅打至鱼肉呈现绵密的细致状

粉类则分次加入打至均匀即可。

※果汁机搅打时需要适时的搅拌鱼肉以帮助搅打均匀。

03

打好的鱼浆装进塑胶袋中

在袋子的一角剪个 2cm大小的洞

点开瓦斯炉先烧热一锅油

然后将鱼浆挤成条状入锅中

用中火油炸至表面金黄即可

沾蕃茄酱、撒胡椒盐都很不错吃喔~