简介
吸收各家做法之长,吸收并略加修改的的炒方便面
原料
方便面 1包, 蒜瓣 适量, 葱, 包菜, 火腿肠 1根, 鸡蛋 2个
步骤
1葱切花,蒜瓣切小片,包菜切丝,火腿肠切粒,鸡蛋加少许盐打散待用
2水煮开后,将面饼下入,等面饼略微裂开后用筷子搅拌散之后立刻沥水乘出
3锅加少许油,热后炒鸡蛋乘出 (不要炒太老)
4可以利用剩下的油,爆炒葱花、蒜瓣、包菜、火腿肠,然后略加入少许开水
5将煮好的方便面下入翻炒
6最关键的一部,将方便面的佐料包和酱料包都放入锅中继续翻炒,记得不要再放盐和其他调料
7翻炒期间可以加入少许的适量开水,以免干锅,保持面条湿润的状态,整个翻炒过程持续2-3分钟后乘盘
8张开大嘴,吃吧亲~
小技巧
- 煮面饼不要时间太长,保持略硬的状态
- 使用方便面自带的调料包和酱料包(我用的康师傅红烧牛肉面)
- 翻炒的时候记得加点水