腊肉 一块, 蒜苗, 豆豉 十多粒, 盐
1腊肉煮半熟，晾凉，切片。
2蒜苗用刀拍一下，然后切斜段。
3锅中倒少许油，放入腊肉，中火爆香，爆出腊肉里的油，放入豆豉，翻炒。
4放少许盐，放蒜苗翻炒均匀，即可关火。
1，腊肉里本身有盐，所以放盐谨慎。 2，油要少点，因为腊肉的肥肉里还要爆出很多油