简介

云南归来，吃了不少好吃的，小白慢慢为大家奉上可操作性强，味道好的云南素美食

今天是一道云南家常烫菜，原料简单，非常开胃       

原料

云南酸菜 3大匙, 土豆 一个

步骤

1土豆去皮切片，泡在水中待用

2锅烧热下少许油，下入云南酸菜炒香，下入土豆片翻炒，加水没过土豆

3大火煮开后转小火煮10分钟左右即可。

小技巧

云南酸菜是云南菜中的一个重要调味品，由“苦菜”腌渍而成，云南十八怪其中一怪就是“青菜叫苦菜” 是一种大叶的芥菜。 如果没有云南酸菜，四川酸菜也可，在四川靠近云南的地区也有酸菜土豆汤这道菜 1.云南酸菜的购买途径：云南特产店or淘宝 2.如无云南酸菜可用四川酸菜替代 3.因为酸菜咸度不太一样，可以尝味后适量加少许盐调味