简介

妈妈很喜欢煮苦瓜，因此我对苦味的食物并不抗拒，从大学到工作这几年，每每回家都要吃苦笋煲，对于我来说，它代表着家乡的味道，对家的思念

原料

苦笋 一矿泉水瓶, 五花肉或大骨 半斤吧, 酸菜 少许

步骤

1我家的苦笋比较苦，晚上吃的话，早上就开始泡

2汆水，大概十分钟

3切酸菜

4把所有材料放瓦锅，大火煮开转中火煮一个小时，酸菜本身有咸味，适当加盐，这次不放盐

5出锅啦

小技巧

大骨不油的话，最好加块肥肉，苦笋很吸油，不油的话，不好吃！酸菜最好买酸点的，可以中和苦笋的苦味