辣炒素乌冬
乌冬面, 野山椒 姜蒜, 青红辣椒丝, 胡萝卜丝, 酱油, 盐, 鸡精（少许）, 胡椒粉, 香麻油 花椒粉（少许）
1切姜蒜丝，野山椒切碎，辣椒胡萝卜切丝
2乌冬过水煮8分熟捞起待用
3锅内下油爆香姜蒜，下野山椒，辣椒丝胡萝卜丝略炒，下乌冬面翻炒，放酱油（酱油主味，盐辅助）鸡精，胡椒粉，花椒粉，香麻油关火起锅
这道菜是酱油炒面的味，主要是野山椒酸酸的辣味，很好吃。