简介

从小到大家里的窝头都是烫面的，我问过不少人有人家里是发面的有人家里是烫面的，还有人家里就是普通死面的。看来窝头哪里都有做法各不相同，现在奉上家传烫面窝头制作工艺，得自外祖母真传，俺娘也不会哦。

原料

玉米面 500, 普通面粉 200, 糖 适量

步骤

1放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。

2先搅拌均匀之后才能烫面

3拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌

4揉匀以后醒个10分钟

5分块整形

6揉窝头因为必须两只手操作是在没人照相，反正就是利用大拇指整成窝头的形状

7开水上锅蒸20分钟，看具体情况而定，不要怕时间长，这不是发面不会蒸过老。

8蒸好的窝头。不敢说多少吃但是是童年的记忆吧

小技巧

大小随君意愿，甜咸都可以，超级简单。最好趁热吃QQ的。凉了有可能咬不动哈哈哈，但是很香很健康。