简介

一款外脆内软巧克力香炸的超好吃软欧！ 一直记在本子上的方子终于有时间实践，烤出来之后不负所望，可以算得上最爱的软欧之一~

一下量可做三个不是很大的软欧，大概正好放满一个28*28金盘。

原料

高筋粉 135g, 全麦粉 40g, 法芙娜可可粉 5g, 水 125g, 白砂糖 10g, 酵母 2g, 盐 2g, 黄油 10g, 辅料, 巧克力豆 10g, 蔓越莓干 20g

步骤

1除了辅料和黄油以外的材料揉成团，无干粉状态。揉入黄油至扩展阶段，再揉入辅料。

2在温暖处发酵至两倍大

3拍拍扁排气，然后分割成三份，滚圆松弛15min。

4排入烤盘二次发酵，至两倍大。预热烤箱180°

5撒粉割包，180°18min

小技巧

如果不立即食用，温热时放入保鲜袋密封，第二天食用即可。