老北京驴打滚

简介

老北京传统小吃驴打滚/豆面糕   完全不会风干变得能当凶器

原料

江米面/糯米粉, 水, 红豆馅, 黄豆面

步骤

1黄豆面用微波炉转熟或用锅炒熟,至没有豆腥味,呈咖啡色

2以水和江米面,和到有流动性

3平盘抹油,倒入米糊,大火蒸20min

4取出搅匀,不烫手后就揉捏成团

5案板上撒足量黄豆面,江米团擀成长方形

6均匀抹上红豆馅,从一头卷起,卷成筒状,切小段,在黄豆面里打个滚即可


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