简介

紫米与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

原料

黑米 150g, 大米 100g, 牛奶 250ml, 清水 200ml, 椰酱或椰汁 100ml, 冰糖 适量

步骤

1紫米与大米洗净，浸泡近12小时。

2除椰浆外所有材料混合。至电饭煲

3椰浆倒入，微微搅拌，静止1小时即可。

4食用前可再添加一些椰浆，增加椰香味。也可进冰箱冷藏，作为夏日甜品食用哦~^_^~

5老少咸宜的佳品

小技巧

1.如果觉得煲粥的过程中，太浓稠。可添加一些水，搅拌后继续保温哦！