原料

土豆小个的，葱花，孜然粉，椒盐粉，白糖

步骤

1.小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆） 2.煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁 3.锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄 4.加入一点点白糖 5.加入一小勺椒盐粉 6.再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点） 7.倒入葱花 8.翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可