桂花糖芋苗

简介

去南京的时候吃到的惊艳传统小吃!芋苗的香糯和桂花糖水的甘甜完美结合,欲罢不能啊!

原料

芋苗 (芋头), 红糖, 藕粉, 糖桂花

步骤

1将芋苗(芋头)洗净表皮,然后放入锅中加水煮熟,将芋苗(芋头)捞出,乘热剥皮

2将芋头切块,放入装好水的锅中,加入红糖,大火烧开小火慢炖至软糯

3将藕粉用少量凉水调开,倒入锅中,反复搅拌,待糖水出现粘稠状即可

4盛出,放入糖桂花

小技巧

1.芋苗是最好的选择,比较幼嫩,如果没有的话买芋头也可以 2. 洗芋头的时候最好带上手套,过敏的人容易觉得手痒    3. 可以用食用碱代替红糖,也会变红。不过女生吃点红糖也不错


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