发米粑又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。 传统做法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟，外焦里嫩,带有淡淡酒香。 自己做为了省事，就用粘米粉代替吧！
粘米粉 100克, 清水 100克, 酵母 1克, 细砂糖 20克
1所有材料放入容器中
2搅拌成无颗粒的米浆
3盖上保鲜膜室温发酵
4发酵好的状态，米浆表面有许多孔洞
5平底锅开小火，用刷子刷上一层薄油
6用勺子舀一勺米浆，在锅里摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，盖盖焖一下