貌似是个福州菜，我妈说来例假时候吃好，应该跟红糖红枣啥的一样是活血便于排出淤血的吧我猜。红糖红枣桂圆之类之类的我都恶心，鸡蛋控只喜欢这个，主要是酒香蛋嫩好吃啊。据说传统做法是用啥红米酒，家里没，反正我妈都直接用料酒。
鸡蛋, 姜, 红米酒或料酒, 盐, 油
1姜切丝蛋打散
2热锅下游爆香姜丝
3下蛋液炒，随便炒碎或成块
4蛋成固体了马上可以下酒，最后成品略有汤汁的量，再炒一下
5撒盐盛出
我还撒了点胡椒粉…顺手