木耳的功效（摘自百度）1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
鸡蛋2枚，料酒，盐，里脊肉，淀粉，生抽，花椒粉，青椒，麻椒，淀粉，木耳，葱花，姜末
1.鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液 2.里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味 3.青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块 4.木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块 5.葱花、姜末少许 6.锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用 7.锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味 8.放入肉片，划开，变色 9.放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒 10.放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味 11.翻炒均匀，出锅