大鱼大肉胡吃海喝的新年过去之后对任何油腻食物都提不起劲来，今天莫名其妙忽然特别想吃腌萝卜，遂去菜场买了一只三斤多重的萝卜君回家，那么，现在就开始收拾这个家伙吧~(≧▽≦)/~
白萝卜 一根, 白醋 300ml, 话梅 十颗左右, 盐 适量, 冰糖 适量, 辣椒 适量
1准备原材料：白萝卜（洗净不用削皮）、白醋、话梅、盐、冰糖（若无冰糖白砂糖亦可）、辣椒（不吃辣可不放）
2将萝卜切成细长条（或任何你喜欢的形状）后，将盐倒入，拌匀。以逼出萝卜细胞中的水分。静置二十分钟至半小时后洗净盐水
3沥干水分后将白醋、话梅、冰糖、辣椒依次倒入容器中
4将配料拌匀，静置一晚上第二天即可食用
萝卜腌渍时间与萝卜块的大小成正比，若切块较大腌渍时间可适当延长，腌渍程度是否合适以萝卜本身的辛辣味消失为准，糖和醋还有辣椒以个人口味适当添加，祝用餐愉快O(∩_∩)O