简介

这道韩式炖牛肉走得是甜浓酱烧风味 牛肉跟马铃薯都是这锅炖肉的主角，缺一不可 炖得咸甜咸甜的马铃薯口感极佳，都快把炖牛肉的醇厚风采抢走了

原料

牛肋 500g, 洋葱 1/2小颗(60g), 马铃薯 3小颗(200g), 红萝卜 1小条(120g), 青椒 1/2颗(40g), 红椒 1/5颗(30g), 栉瓜 1/5条(30g), 蒜末 4颗, 糖 2大匙(30g), 酱油 6大匙(90g), 香油 1大匙(15g), 水 1米杯(160g), 芝麻 少许

步骤

1牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫

2准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅

3加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可

4起锅撒上些许芝麻摆盘

5大功告成～～～

小技巧

1.通常这分量的牛排骨或猪排骨，韩国人会再加约150g重的奇异果泥、凤梨泥、苹果泥或梨子泥一起炖煮，以梨子泥最为常用