原料

红腰豆 50g, 鳕鱼 150g, 黄瓜丁 适量, 料酒 50g, 鸡蛋 80g, 味精 2g, 胡椒粉 3g, 盐 3g, 淀粉 10g, 香油 少许

步骤

1鳕鱼肉洗净切成小丁，加盐、味精、料酒拌匀再用蛋清淀粉上浆。

2锅中注水，倒入红腰豆煮沸后倒出。锅中放入水、盐、味精、胡椒粉，倒入鱼丁、黄瓜丁、红腰豆。

3用淀粉勾芡、炒匀，淋上少许香油即可。