简介

小超人从武夷山带回来特别香的梅干菜，琢磨除了做馅还能做啥 尝试炒了饭很不错~

原料

米饭 两碗, 尖椒 一个, 胡萝卜 半根, 梅干菜 一把, 盐 1/2小匙, 糖 1/2小匙, 生抽 1小匙

步骤

1梅干菜用水泡10分钟左右泡软捞出挤掉水分。胡萝卜切碎，尖椒去蒂去籽切碎。米饭搅散待用。

2锅烧热下宽油，下梅干菜炒香，接着下胡萝卜超软，然后下尖椒碎略炒，下米饭一起中小火翻炒均匀，下盐、糖、生抽调味炒匀即可

小技巧

1.炒饭的米饭不一定要隔夜，最好要稍硬一些的，这样炒出来粒粒分明，而且炒之前要搅拌散，不要有结团的 2.炒饭油要稍微多一点，这样炒出来的饭很香不会粘锅，当然油不能太多，否则就腻了 3.炒米饭一定要勤翻炒，炒的时间稍长些，这样每一粒米都会看起来很精神，亮亮的 总之，炒饭容易炒好难~技术活多练练就好啦