简介

辣白菜炒饭堪称最简单却好吃的菜肴之一。但普通的辣白菜炒饭很多年前就已经OUT了。本道菜完成只需要10分钟，供1人食用。

原料

米 200g, 鸡蛋 1个, 辣白菜 1袋, 拌饭酱（甜味） 3茶匙, 切片芝士 1片, 葱 少许, 油 少许

步骤

1将米饭闷熟。

2上锅倒油，葱炝锅。少油。

3放入闷熟的米饭，炒散，如果是剩饭可稍加水。

4放入辣白菜约100g，放入拌饭辣酱3茶匙，翻炒均匀。

5出锅，上面放一片芝士，入微波炉高火1分钟。

6取生鸡蛋一个，剔除蛋清，蛋黄打在熔化的芝士片上。

小技巧

1、个人认为在辣白菜炒饭里吃到熟了的蛋清和蛋黄是对米饭的侮辱，因此使用生鸡蛋，而且强烈不推荐使用煎蛋。 2、少放油，炒不开时加水，是炒剩饭的诀窍。一定记牢。