简介

用来自湖南的家养猪肉做一道正宗的湖南风味

原料

萝卜干 200克, 猪肉 300克, 红尖椒 1个, 干辣椒, 大蒜, 油, 盐, 葱, 酱油

步骤

1肉切成小薄片，尖椒切成丝备用

2锅烧热后倒入少许油烧热，放入肥肉煸出油

3放入萝卜干、干辣椒大火翻炒

4放入瘦肉，倒入酱油翻炒均匀

5倒入热水盖上锅盖大火烧开后改成小火焖5分钟

6加入葱、蒜、尖椒、盐翻炒即汤汁干即可

小技巧

萝卜干特别干，必须用水煮煮才会入味，但不要都时间太长，否则没有脆爽的口感。