简介

吃到一半才想起来拍照，不好意思。 Food Ministry是英国电视名厨Jamie Oliver的一档节目，itunes上面有。每个视频都很短，教一样东西，这个方子就是从那里学来的。原视频连肉丸也是自己做的，我是看见超市减价所以才买回来做了这道菜，因为不用做肉丸，结果这个菜变得更简单了。

原料

肉丸, spaghetti （或其他条状意粉）, Basil （九层塔）, 蒜头, 辣椒 optional, 现磨黑胡椒, parmesan cheese, 番茄罐头, 洋葱 1个

步骤

1煮开水，放盐，煮意大利面，约12分钟，不时搅拌。

2煮面的同时，热一个较深的平底锅，放橄榄油，用中火煎肉丸。

3肉丸没那么快煎好，这时把洋葱切碎，蒜头切碎，喜欢辣的就切一点红辣椒，九层塔切碎。

4肉丸煎到外表有些焦香就捞起来，用锅里的余油炒洋葱、蒜蓉和辣椒。炒香之后下大部分的就曾大碎，倒入一个或半个番茄罐头，加盐煮一下，按照自己的口味调味，我会再放一点糖。

5把牛肉丸倒回番茄汁中，此时意大利面也该好了，捞出来也放进番茄汁中，关火拌匀。撒上剩下的九层塔碎，加现磨黑胡椒。上碟之后磨上芝士碎，可以略撒一点初榨橄榄油。

小技巧

这个pasta做起来很快的，因为有肉，吃起来也很饱，适合爱吃肉的童鞋。