简介

若不喜欢太辣，辣油分量可少放一些。

原料

羊肉1斤，姜片少许，大蒜10粒，葱段少许，水16杯，中药材：3钱，熟地黄2钱，枸杞5钱，甘草1钱，八角2粒，草果2粒，黄耆3钱，炙草3钱，辣油2大匙，冰糖1小匙，米酒2杯，盐少许

步骤

(1)先将羊肉连同1片姜片放入滚水中川烫去血水后洗净，加清水再煮30分钟。 (2)将中药材与16杯水煎煮余约10杯水分量的汤汁，将中药渣取出。 (3)把炖过的羊肉放入熬好的汤汁，加入其它材料及调味料继续煮约30分钟。 (4)可放大白菜或冷冻豆腐以及其他青菜、冬粉等一起食用。