菜鸟快速上手的一道家常菜，营养丰富，老少皆宜！
厦门古龙午餐肉 80g, 鸡蛋 3个, 西红柿 适量, 盐巴、油 适量
1鸡蛋打入碗中，打至呈白色泡沫状；火腿切丁备用；西红柿滚刀切小块备用；(还可放准备切好的葱花或者焯好水的青豆)
2热锅冷油，油温7成的时候倒入蛋液，等到鸡蛋稍微定型后，进行翻炒。翻炒几下后，立刻装盘。
3下少许油，烧至7成热，下火腿翻炒片刻。放入西红柿(青豆)鸡蛋，按自己口味加少许盐，加葱花出锅，一盘色味俱全的菜就ok了！
1.因为孩子不喜欢，所以我没加青豆或者葱花。喜欢的厨友可以添加！
2.打蛋的时候要注意力道要足，放鸡蛋的碗稍微倾斜，用筷子快速打散。
3.一定要热锅(不懂的朋友，可以滴一滴水到锅里，马上散掉，说明温度已到。)