梅花肉 320克, 叉烧酱 2大勺, 盐 1/4勺, 料酒 1小勺, 香叶 2片, 大料 1颗, 蜂蜜 1匙
1将肉切成厚约1厘米的片，加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料，用手抓拌，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上
2烤箱预热，200度。将烤盘内铺上油纸或锡纸，将肉片略用手挤一下多余的汁，去掉香叶和大料，平铺到油纸上
3将碗内的汁加一匙蜂蜜，调成蜜汁
4用毛刷在肉上刷一层蜜汁
5送入烤箱中层，上下火，200度，定时20分钟。烤10分钟后取出，翻面再刷次蜜汁
6再送入烤箱烤至定时完成后取出
7待肉凉至微凉后顺着纹理切成肉条
8三块并排横放在一起，再在上面坚着放上三块并排的肉，装盘