水面 250克, 宜宾碎米芽菜 两大匙, 油炸花生仁 两大匙, 油辣椒 一大匙, 熟色拉油 四大匙, 香葱 一棵, 酱油 三大匙, 白糖 适量, 味精 适量
1将油炸花生仁放菜板上，用刀面压破后捡去皮不要，再铡碎；葱切碎
2起油锅，将芽菜炒香，加少量盐，拌匀出锅
3锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生
4用漏勺捞起，过凉水
5盛入碗里，放熟油拌和松散
6加入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎
7拌匀后即可食用