以前单身常跟同学朋友路边小吃店点的一道菜，酸酸的，辣辣的……
田螺 1斤, 酸笋 适量, 姜 少许, 大蒜 适量, 红绿辣椒 适量, 八角 少许, 香叶 2片, 盐鸡精酒酱油老抽 适量
1田螺剁尾巴洗净灼一下，再用流动的水冲洗干净
2酸笋切片待用
3所有配料洗净切好备用
4配料下锅爆香放酸笋炒出味道，最后放田螺所有调料一起焖，大概焖20—30分钟水差不多干了就好，喜欢多汤的可以多放一点水
5完成
1、田螺买回来可以水养2天再煮，怕有泥，以前看老妈子是放把生锈的刀或者铁锤之类的一起养，吐泥快一些 2、田螺比较难入味，建议别挑太大的 3、这种田螺壳很薄，直接朝地上一敲就碎，我就是这样剁田螺的啦Y(^_^)Y