简介
感谢亲爱滴潮汕小伙伴教授的好方法 鲜美滴海鲜粥开吃喽~~o(≧v≦)o~~好棒！
[冬菜是潮汕地区有名的特产 甘香适口 味道鲜美 除了可以直接食用外 适用于煮菜 做汤等 味道特别香！几乎是家家常用的佐餐/烹调品.]
秘诀就是潮汕的地都冬菜啦 提鲜法宝~~ 潮汕小伙伴说 做潮汕砂锅粥放上冬菜 味道才够正宗哦~~~
原料
螃蟹, 鲜虾, 大米, 油、盐, 香芹/小葱/香菜, 潮汕冬菜
步骤
1大米淘洗干净后下锅加适量水 滴几滴油煮开 转中小火，螃蟹刷洗干净；(这次用的是花蟹 是图片酱紫滴 蟹壳薄薄的 蟹肉鲜甜)
2鲜虾洗净 沿着虾线横切一刀；
3可以先处理下螃蟹，将蟹钳蟹脚轻拍开 易于入味，或整蟹下锅直接煮亦可；
4处理好的鲜虾备用；
5大米煮到开花 先下螃蟹，大火烧开 煮约10分钟 再下虾；
6最后切点香芹进去，舀一勺冬菜一起煮；
7适量盐调味就可以关火了。
8这个就是潮汕有名的地都冬菜啦~~
小技巧
ps:谢厨友建议 最后撒点南姜末也不错哦~！
