简介

酥炸后的海苔混著微炒过的冬粉滋味还颇不赖的

再沾著酱油或洋葱醋酱油食用，口感味觉就更丰富了

炸冬粉海苔卷是韩国路边摊很常见的小吃之ㄧ

通常都会跟辣炒年糕一起卖

所以韩国人也很喜欢沾著辣炒年糕的辣酱一起吃

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原料

韩国冬粉:70g, , 洋葱丝:1/2颗(90g), , 红萝卜丝:1/4条(60g), , 海苔:3张, , 酥炸粉:1米杯(60g), , 冰开水:1米杯(160g), , 酱油:1大匙(15g), , 香油:1小匙(5g), , 盐:1/3小匙

步骤

1冬粉先泡水

2海苔ㄧ张剪成四等分

3所有蔬菜切适当大小

4冬粉煮个3分钟左右捞出用冷水冲过

5热锅下香油炒洋葱跟红萝卜至微软加入冬粉、酱油、盐混炒至冬粉入味

6酥炸粉加冰开水调成粉浆

7取适量冬粉铺在海苔上卷成一卷

8最后可用汤匙沾些粉浆黏住

9全部卷好后

10入油锅炸

11炸至微金黄即可

12可沾酱油或者洋葱醋酱油(酱油:果醋:糖=2:1:1，再加些洋葱末)一起食用

小技巧

小叮咛: 1.想要更酥脆的口感可以先微炸ㄧ会，让海苔卷定型后再取出沾ㄧ次粉浆再炸，口感更棒更香更好吃，放凉了依然好吃只是热量也会多更多，照片中的海苔卷只沾ㄧ次粉浆