简介

炒得金黄黄蒜蓉，再加上炸得酥脆的小虾，连壳都能嚼得很香下酒，当零食都好！！！！

原料

大虾, 面包糠, 盐, 料酒, 胡椒粉, 姜, 葱, 淀粉, 蒜

步骤

1大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右

2锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出

3把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用

4锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香

5倒入面包糠炒到金黄

6倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可

小技巧

蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。 另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。