面粉250克，热水150克
1.取面粉250克 2.加入150克热水 3.边加边搅拌成雪花状 4.待面粉不烫的时候揉成光滑的面团 5.盖湿布醒面半小时以上 6.醒好的面平均分成两份 7.取一份揉圆后搓成长条 8.分割成10等分 9.擀成包子皮大小。我的春饼比较小，大约20克一个面皮，可以根据自己喜欢的大小分割面团 10.取两张面皮，其中一张面上刷薄油 11.然后把另一张盖在抹油的那一面上 12.尽量擀薄擀圆，擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压 13.平底锅烧热后（不要过烫），放入面皮，盖上锅盖 14.烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可 15.趁热把两张饼撕开 16.烙好的饼最好用干净的湿布盖上，保持湿度